Обеспечение безопасности на всех уровнях производства является сегодня абсолютным требованием, которое, в ваших интересах, торговая марка «Житник» выполняет и считает своей концепцией контроля. При этом философия биологического единства убоя и разделки ведет к получению продукта с высоки потребительским качеством. У нас царитпостоянный микробиологический и химический контроль в лабораториях.
Наши стандарты гигиены и производства имеют рекомендательный характер. Так же транспортабельность от производства до потребителя. Это главные черты нашей программы по производству высококачественного мяса.
Вся продукция перерабатывается вручную и проходит тройной контроль качества.
Мы пользуемся шоковой заморозкой, которая позволяет сохранить полезные вещества продукта. Для упаковки мы используем специальную пленку с возможностью воздухообмена, так же по желанию мы добавляем в ассортимент маринованную продукцию и продукцию в обсыпке.
Мы будем рады сотрудничеству с любым потребителем.
Удачи Вам, дорогие покупатели!
Утка
УТКА ДЛЯ ЖАРКИ
В кулинарии в основном употребляется мясо молодых птиц. Интерес к мясу обусловлен высокими вкусовыми качествами, сбалансированным составом и легкой усваиваемостью мяса. Употребление мяса утки усиливает защитные функции иммунной системы человека. Долгое время утка считалась дичью, ее относили к «высшей аристократии» пернатых. Утку запекают, жарят, тушат, делают из нее заливное, запекают в тесте, жарят на гриле и коптят.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не мение 15,8 г. Жиры не более 38 г. Калорийность не более 405,2 ккал. Хранить при -18 С - 6 месяцев
Цыпленок
ЦЫПЛЕНОК ДЛЯ ЖАРКИ
Наш цыпленок имеет неповторимый и нежный вкус. Сочность и изысканность мяса нашей продукции достигнута идеальным кормлением, поением и содержанием наших цыплят. Основу рациона кормления составляют такие натуральные продукты как: кукуруза, пшеница, соевый шрот, витамины и минеральные добавки
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не мение 18,7 г. Жиры не более 16,1 г. Калорийность не более 219 г. Хранить при -18 С - 6 месяцев
ФИЛЕ ГРУДКИ ЦЫПЛЕНКА
Грудные мышцы (большие и малые) овальной формы с поверхностной пленкой без кожи.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 21,32 г. Жиры не более 2,5 г. Калорийность не более 107,7 ккал.
ГРУДКА ЦЫПЛЕНКА
Грудные мышцы овальной формы с грудной костью и кожей. Нежное бело-розовое мясо. Низкая калорийность.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 19,6 г. Жиры не более 4,1 г. Калорийность не более 115,3 ккал.
ОКОРОЧКА ЦЫПЛЕНКА
Часть тушки, состоящая из бедренной большой и малой берцовой кости с прилегающими к ней мышцами и кожей. Красное мясо.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 17,7 г. Жиры не более 15 г. Калорийность не более 205,8 ккал.
БЕДРО ЦЫПЛЕНКА
Часть тушки состоящая из бедренной кости с прилегающими к ним мышцами и кожей. Красное мясо.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 17г. Жиры не более 15,7 г. Калорийность не более 209,3 ккал.
ГОЛЕНЬ ЦЫПЛЕНКА
Часть тушки, состоящая из большой и малой берцовой кости и прилегающими к ним мышцами и кожей. Красное мясо.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 18,8 г. Жиры не более 13,9 г. Калорийность не более 200,3 ккал.
КРЫЛО ЦЫПЛЕНКА
Передняя конечность цыпленка, отделенная по плечевому суставу.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 18 г. Жиры не более 15,6 г. Калорийность не более 212,4 ккал.
СУПОВОЙ НАБОР ИЗ ЦЫПЛЕНКА
Спинно-лопаточная и пояснично-крестцовая части тушки без крыльев.
Средний вес упаковки –0,8 –1,2 кг.
Средний вес гофра короба – 10 кг.
Хранить при -18 С - 6 месяцев
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,1 г. Жиры не более 27,3 г. Калорийность не более 306,1 ккал.
ШАШЛЫК АППЕТИТНЫЙ КУРИНЫЙ
Мышечная ткань с кожей или без нее кусочками массой по 40-60 г. или мышечная ткань с кожей, снятая с окороков, разделенная на четыре части: две - с бедер, две - с голени. Шашлык вырабатывают без маринада и в маринаде.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 19,0 г. Жиров не более: 11,5 г. Калорийность не более: 179,5 ккал.
ПЕЧЕНЬ
Освобождена от желчного пузыря и прирезей, посторонних тканей, чистая. Является характерным свежим доброкачественным субпродуктом из птицы, без постороннего запаха
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 18,0 г. Жиров не более: 10,0 г. Калорийность не более: 162 ккал.
СЕРДЦЕ
Освобожденное от наружных кровеносных сосудов. Промыто от сгустков крови и загрязнений
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 15,0 г. Жиров не более: 10 г. Калорийность не более: 150 г.
ЦЫПЛЕНОК БРОЙЛЕРНЫЙ «ЖИТНИК»
Наш цыпленок имеет неповторимый и нежный вкус. Сочность и изысканность мяса нашей продукции достигнута идеальным кормлением, поением и содержанием наших цыплят. Основу рациона кормления составляют такие натуральные продукты как: кукуруза, пшеница, соевый шрот, витамины и минеральные добавки
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не мение 18,7 г. Жиры не более 16,1 г. Калорийность не более 219 г. Хранить при -18 С - 6 месяцев
ЖЕЛУДКИ
Освобождены от содержимого, промыты. С ожиренных желудков снят жир. Кутикула удалена.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 20 г. Жиры не более 7 г. Калорийность не более 143 ккал.
Гусь
ГУСЬ ДЛЯ ЖАРКИ
Гусь – родственная утке дикая и домашняя водоплавающая птица.
Веками складывались определенные традиции, связанные с домашней птицей: так ко дню св. Мартина и рождественскими праздниками специально откармливали гуся.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,2 г. Жиры не более 39 г. Калорийность не более 411,8 ккал. Хранить при -18 С - 6 месяцев
Индейка
ИНДЕЙКА ДЛЯ ЖАРКИ
Мясо имеет особый привкус, свойственный мясу степной дичи (фазаны, дрофы, куропатки), по сравнению с другими видами мяса, богаче витаминами группы В и имеет самое низкое содержание холестерина. По диетическим качествам индюшатина значительно превосходит мясо других видов животных. Зажаренная или тушеная она отличается исключительно приятным ароматом. Именно за эти достоинства индюшку называют «царской птицей»
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 19,5 г. Жиры не более 22 г. Калорийность не более 276 ккал.
БЕДРО
Бедренная часть тушки, состоящая из мышечной и соединительной тканей, с кожей и без нее, без кости. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,9 г. Жиры не более 8,8 г. Калорийность не более 142,8 ккал.
ГОЛЕНЬ
Часть тушки, состоящая из большой и малой берцовой кости с прилегающими к ним мышечной, соединительными тканями и кожей. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,8 г. Жиры не более 7,9 г. Калорийность не более 134,3 ккал.
СТЕЙК
Голень индюшиная, разделенная поперечно на части овальной и округлой формы с костной тканью в центре и прилегающей к ней мышечной, соединительной тканями и кожей. Толщина куска 10-20 мм. Поверхность кусков ровная, костная ткань без острых краев. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,8 г. Жиры не более 7,9 г. Калорийность не более 134,3 ккал.
КРЫЛЫШКО (ПЛЕЧЕВАЯ ЧАСТЬ)
Часть крыла, состоящая из плечевой кости, с прилегающими к ней мышечной тканью и кожей. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 12,7 г. Жиры не более 14 г. Калорийность не более 176,8 ккал.
КРЫЛЫШКО (ЛОКТЕВАЯ ЧАСТЬ)
Изображения нет
Часть крыла с кистью и без нее, состоящая из локтевой и лучевой костей, с прилегающими к ним мышечной тканью и кожей. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 10,7 г. Жиры не более 18,531 г. Калорийность не более 209,3 ккал.
КРЫЛО
Изображения нет
Передняя конечность птицы, отделенная по плечевой сустав с кистью или без нее.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 11,6 г. Жиров не более:16,7 г. Калорийность не более:196,7 ккал.
ГУЛЯШ
Белое или красное мясо индюшиное бескостное мясо с кожей или без нее, нарезанное кубиками массой 30-40г.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 17,5 г. Жиров не более: 7,1 г. Калорийность не более: 133,9 ккал.
ЭСКАЛОП
Мышечная ткань филе (белое мясо) овально-продолговатой или неправильной округлой формы массой 80-100г.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее:19,8 г. Жиров не более:5,7 г. Калорийность не более: 130,5 ккал.
АНТРЕКОТ
Мышечная ткань бедра (красное мясо) без кожи, овально продолговатой или неправильной округлой формы массой 80-100г.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 16,0 г. Жиров не более: 8,9 г. Калорийность не более: 144,1 ккал.
ФИЛЕ МАЛОЕ
Малая грудная мышца продолговатой формы без поверхностной пленки и сухожилия.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 19,6 г. Жиров не более: 5,6 г. Калорийность не более: 128,8 ккал.
ФИЛЕ БОЛЬШОЕ
Большая грудная мышца овальной формы с поверхностной пленкой, без кожи.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 20,2 г. Жиров не более: 5,6 г. Калорийность не более:134,2 ккал.
