Обеспечение безопасности на всех уровнях производства является сегодня абсолютным требованием, которое, в ваших интересах, торговая марка «Житник» выполняет и считает своей концепцией контроля. При этом философия биологического единства убоя и разделки ведет к получению продукта с высоки потребительским качеством. У нас царитпостоянный микробиологический и химический контроль в лабораториях.
Наши стандарты гигиены и производства имеют рекомендательный характер. Так же транспортабельность от производства до потребителя. Это главные черты нашей программы по производству высококачественного мяса.
Вся продукция перерабатывается вручную и проходит тройной контроль качества.
Мы пользуемся шоковой заморозкой, которая позволяет сохранить полезные вещества продукта. Для упаковки мы используем специальную пленку с возможностью воздухообмена, так же по желанию мы добавляем в ассортимент маринованную продукцию и продукцию в обсыпке.
Мы будем рады сотрудничеству с любым потребителем.
Удачи Вам, дорогие покупатели!
ИНДЕЙКА ДЛЯ ЖАРКИ
Мясо имеет особый привкус, свойственный мясу степной дичи (фазаны, дрофы, куропатки), по сравнению с другими видами мяса, богаче витаминами группы В и имеет самое низкое содержание холестерина. По диетическим качествам индюшатина значительно превосходит мясо других видов животных. Зажаренная или тушеная она отличается исключительно приятным ароматом. Именно за эти достоинства индюшку называют «царской птицей»
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 19,5 г. Жиры не более 22 г. Калорийность не более 276 ккал.
БЕДРО
Бедренная часть тушки, состоящая из мышечной и соединительной тканей, с кожей и без нее, без кости. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,9 г. Жиры не более 8,8 г. Калорийность не более 142,8 ккал.
ГОЛЕНЬ
Часть тушки, состоящая из большой и малой берцовой кости с прилегающими к ним мышечной, соединительными тканями и кожей. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,8 г. Жиры не более 7,9 г. Калорийность не более 134,3 ккал.
СТЕЙК
Голень индюшиная, разделенная поперечно на части овальной и округлой формы с костной тканью в центре и прилегающей к ней мышечной, соединительной тканями и кожей. Толщина куска 10-20 мм. Поверхность кусков ровная, костная ткань без острых краев. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 15,8 г. Жиры не более 7,9 г. Калорийность не более 134,3 ккал.
КРЫЛЫШКО (ПЛЕЧЕВАЯ ЧАСТЬ)
Часть крыла, состоящая из плечевой кости, с прилегающими к ней мышечной тканью и кожей. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 12,7 г. Жиры не более 14 г. Калорийность не более 176,8 ккал.
КРЫЛЫШКО (ЛОКТЕВАЯ ЧАСТЬ)
Изображения нет
Часть крыла с кистью и без нее, состоящая из локтевой и лучевой костей, с прилегающими к ним мышечной тканью и кожей. Поверхность кожи без пеньков.
Пищевая ценность.
В 100г. продукта содержится: Белок не менее 10,7 г. Жиры не более 18,531 г. Калорийность не более 209,3 ккал.
КРЫЛО
Изображения нет
Передняя конечность птицы, отделенная по плечевой сустав с кистью или без нее.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 11,6 г. Жиров не более:16,7 г. Калорийность не более:196,7 ккал.
ГУЛЯШ
Белое или красное мясо индюшиное бескостное мясо с кожей или без нее, нарезанное кубиками массой 30-40г.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 17,5 г. Жиров не более: 7,1 г. Калорийность не более: 133,9 ккал.
ЭСКАЛОП
Мышечная ткань филе (белое мясо) овально-продолговатой или неправильной округлой формы массой 80-100г.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее:19,8 г. Жиров не более:5,7 г. Калорийность не более: 130,5 ккал.
АНТРЕКОТ
Мышечная ткань бедра (красное мясо) без кожи, овально продолговатой или неправильной округлой формы массой 80-100г.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 16,0 г. Жиров не более: 8,9 г. Калорийность не более: 144,1 ккал.
ФИЛЕ МАЛОЕ
Малая грудная мышца продолговатой формы без поверхностной пленки и сухожилия.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 19,6 г. Жиров не более: 5,6 г. Калорийность не более: 128,8 ккал.
ФИЛЕ БОЛЬШОЕ
Большая грудная мышца овальной формы с поверхностной пленкой, без кожи.
Пищевая ценность.
В 100г продукта содержится: Белок не менее: 20,2 г. Жиров не более: 5,6 г. Калорийность не более:134,2 ккал.
